边做边学

2021-03-23 22:14

原本只是随朋友到厦门游玩,没想到徐巍一下子喜欢上了这个城市,更把自己创业的念想在这里付诸实施,将“爱尔兰疯薯”品牌从台湾引进厦门。

徐巍说,自己大学学的是3d动画,虽然有在食品工厂做过,但没有餐饮经验,只能边做边学,“厦门小吃多,但特色餐厅还不是很多,希望我的店能是其中之一”。(海峡导报记者 陈成沛 文/图)

也是机缘巧合,徐巍后来到厦门玩,这里的风土人情、语言习惯,让他觉得跟台湾很像,尤其休闲时尚感更契合他一直想开一家休闲餐饮店的念想。“我父亲比较保守,我要开店前,找他当投资人,还写了份创业计划书给他。”徐巍说,计划书包括厦门市场介绍、投入多少、几年回本等等。“一般新店开业首月,基本上保证不亏太多就很好,但我们第一个月就有盈余。”徐巍自豪于自己的选择。

“80后”徐巍是所谓的“二代台商”。父亲在东莞开设食品工厂多年,徐巍初中时就在东莞台商子弟学校念过书。

休闲、时尚和放松。这是他要传达给消费者的理念——一如厦门这个城市给他的感觉。

虽然产品定价不便宜,但颇受欢迎。尤其让徐巍意外的是,店面邻近中山路,原本瞄准游客市场,没想到附近居民、上班族和学生倒成了消费主力。

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五六年前,徐巍从温哥华念完大学,到家族企业学习业务。边做边学,他有了更多想法:自己创业。“几年前鲜芋仙在台湾很火的时候,我带妈妈去吃,她非常喜欢。我就想,如果我能开一家这样的店,那妈妈就可以经常吃了。”徐巍说,1年半前,他开始有做餐饮的念头。

很多人会觉得,薯条只是西餐中的配料,但在“爱尔兰疯薯”中,薯条可是主食。“爱尔兰俗谚说:世界上有两样东西不能开玩笑,一是婚姻,二为马铃薯。”徐巍介绍说,他们家马铃薯都是进口的,炸出来的薯条又酥又软,尤其是各式酱料,更是法宝。

(责任编辑:宋雅静)